Sałatka meksykańska – fit, wegańska

3–4 porcje

• 1 puszka fasoli czerwonej lub czarnej
• 1 puszka kukurydzy
• 1 papryka czerwona
• 1 małe kwaśne jabłko, kawałek ananasa lub kilka ogórków konserwowych / kiszonych
• 1 dojrzałe awokado (niekoniecznie)
• ½ małej cebuli czerwonej
• kilka łyżek posiekanej natki pietruszki lub kolendry
• 3–5 łyżek płatków drożdżowych nieaktywnych (zamiast sera)

Dietetyczny sos

• 3–5 łyżek jogurtu sojowego naturalnego
• 2 łyżeczki delikatnej musztardy
• 2 łyżeczki octu ryżowego
• dużo pieprzu, chili, sól jodowana
• 2 ząbki czosnku lub 1 łyżeczka suszonego

Rady: do sałatki można też dodać trochę ugotowanego ryżu, quinoa czy kaszy jaglanej. Przyprawy mogą być dowolne, świetnie pasuj tu np. słodka papryka wędzona (½–1 łyżeczka). Zamiast zwykłej soli można dodać sól czarną, czyli kala namak, która ma fajny jajeczny aromat.

WYKONANIE

Zobacz ciąg dalszy na następnej stronie 👇👇

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

Następny→