Cytrynowe Tiramisu – Orzeźwiający Deser o Włoskiej Duszy

Wprowadzenie
Tiramisu cytrynowe to lekka i orzeźwiająca wersja klasycznego włoskiego deseru. Dzięki dodatkowi cytryny deser zyskuje rześki smak, który doskonale sprawdzi się w ciepłe dni. Warstwy biszkoptów nasączonych aromatycznym cytrynowym syropem, połączone z delikatnym kremem mascarpone, tworzą deser, który zachwyci każdego miłośnika słodkości. To doskonały wybór na uroczystości, spotkania rodzinne lub po prostu chwilę przyjemności w codziennym dniu.

Składniki
Na 6 porcji:

Do masy:
250 g serka mascarpone
200 ml śmietany kremówki (30–36%)
100 g cukru pudru
Skórka otarta z 2 cytryn
Sok wyciśnięty z 1 cytryny
Do nasączenia:
200 ml wody
Sok z 1 cytryny
2 łyżki cukru
1 łyżka likieru cytrynowego (opcjonalnie, np. Limoncello)
Pozostałe składniki:
200 g biszkoptów typu savoiardi
Świeże owoce do dekoracji (np. plasterki cytryny, borówki lub maliny)
Opcjonalnie: listki mięty
Sposób przyrządzenia
1. Przygotowanie kremu:
W misce ubij mascarpone z cukrem pudrem, aż masa będzie gładka i puszysta.
Dodaj skórkę z cytryny oraz sok z cytryny i delikatnie wymieszaj.
W drugiej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno.
Połącz ubitą śmietanę z mascarpone, delikatnie mieszając szpatułką, aby masa pozostała puszysta.
2. Przygotowanie syropu do nasączenia: