Reklama
Reklama
Reklama

Dlaczego warto moczyć kurczaka w wodzie z solą: Niezwykła technika, którą warto znać

Wprowadzenie:
Wielu z nas codziennie przygotowuje kurczaka, ale niewielu wie, że istnieje jeden prosty trik, który może diametralnie poprawić jego smak i soczystość. Moczenie kurczaka w wodzie z solą to technika, która zmienia sposób, w jaki gotujemy to mięso. Dzięki temu kurczak staje się bardziej delikatny, wilgotny i pełen smaku. Dziś podzielę się z wami tym sekretem, który odkryłam niedawno, i który na zawsze zmienił sposób, w jaki przygotowuję kurczaka.

Składniki:

1 kg kurczaka (piersi, udka, skrzydełka, cała tuszka)
1/4 szklanki soli (najlepiej soli morskiej lub koszernej)
4 szklanki wody
(opcjonalnie) Zioła: 1-2 gałązki tymianku, rozmarynu lub 2-3 liście laurowe
(opcjonalnie) 1 łyżka cukru (dla dodatkowej miękkości)
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie solanki:
W dużym naczyniu lub misce połącz wodę z solą. Dobrze wymieszaj, aż sól całkowicie się rozpuści. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę cukru, który dodatkowo pomoże zachować wilgotność kurczaka. Dla aromatu możesz wrzucić do solanki również zioła takie jak tymianek, rozmaryn lub liście laurowe.

Moczenie kurczaka:
Włóż kurczaka do solanki, upewniając się, że jest całkowicie zanurzony. Jeśli używasz większych kawałków kurczaka, jak cała tuszka, możesz włożyć go do worka strunowego i zalać solanką. W ten sposób cała powierzchnia mięsa zostanie równomiernie pokryta roztworem soli.

Czas moczenia:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Szybki chleb bez drożdży – pszenny razowy na sodzie

Pyszny, gorący, z chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem, a do tego najszybszy i najłatwiejszy chleb razowy. Przepis idealny dla leniwych ...

Dulce de leche to jeden z najpopularniejszych przysmaków na wsi.

Dulce de leche to jeden z najpopularniejszych przysmaków na wsi. Ciąg dalszy po ogłoszeniu Dulce de leche to przysmak, którego ...

Cherry log: przepis na piękny deser idealny na każdą okazję

Kłoda wiśniowa to wyrafinowany i smaczny deser, idealny na specjalne okazje. Oto przepis na jego przygotowanie: Składniki: Na rolkę: 5 ...

Pałeczki są przepyszne i dużo lepsze od kulek twarogowych

Składniki 500g mąki 500 g twarogu 1 łyżeczka soli 250 g cukru 1 opakowanie proszku do pieczenia 1 opakowanie cukru ...

Leave a Comment