Biała Lasagne z Łososiem, Knedlami i Szpinakiem: Ekskluzywne Danie na Każdą Okazję

W rondelku roztop masło na małym ogniu.
Dodaj mąkę i mieszaj intensywnie, aż powstanie gładka pasta (zasmażka).
Stopniowo wlewaj mleko, ciągle mieszając trzepaczką, aby uniknąć grudek.
Gotuj sos na małym ogniu, aż zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.
3. Układanie lasagne:
Na dno naczynia żaroodpornego wylej cienką warstwę beszamelu.
Ułóż pierwszą warstwę makaronu lasagne, a następnie dodaj:
Warstwę łososia,
Warstwę szpinaku,
Kilka knedli pokrojonych na plasterki,
Warstwę beszamelu.
Powtarzaj układanie warstw, aż wykorzystasz wszystkie składniki. Ostatnią warstwę powinien stanowić beszamel i ser.
4. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Piecz lasagne przez około 30-40 minut, aż ser na wierzchu stanie się złocisty i chrupiący.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Biała lasagne najlepiej smakuje podawana na ciepło, od razu po wyjęciu z piekarnika. Możesz udekorować danie świeżymi liśćmi szpinaku lub posiekaną natką pietruszki.
Przechowywanie: Jeśli zostaną resztki, przechowuj je w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofali przed podaniem.
Warianty:
Z innym rybami: Zamiast łososia możesz użyć dorsza, pstrąga wędzonego lub krewetek, które również doskonale komponują się z beszamelowym sosem.
Wegetariańska wersja: Zrezygnuj z ryby i dodaj więcej szpinaku, ricotty i knedli, aby stworzyć pełnowartościowe danie bezmięsne.
Z serem pleśniowym: Dodaj do beszamelu ser pleśniowy (np. gorgonzolę), który nada daniu wyrazistego, kremowego smaku.
Ze świeżymi ziołami: Do beszamelu możesz dodać świeże zioła, takie jak tymianek, oregano czy bazylia, aby wzbogacić aromat lasagne.
FAQ:
1. Czy mogę użyć makaronu lasagne bez gotowania?
Tak, jeśli używasz makaronu, który nie wymaga gotowania, upewnij się, że beszamel jest wystarczająco rzadki, aby makaron mógł się ugotować podczas pieczenia.

2. Jakie knedle najlepiej pasują do tego przepisu?
Możesz użyć klasycznych ziemniaczanych knedli lub gnocchi. Obie wersje świetnie komponują się z resztą składników.

3. Czy mogę zamrozić białą lasagne?
Tak, białą lasagne można zamrozić przed pieczeniem lub po upieczeniu. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku i rozmrażaj w lodówce przed podgrzaniem.

4. Czy można zastąpić beszamel innym sosem?
Jeśli chcesz uniknąć beszamelu, możesz użyć śmietanki 30% z dodatkiem parmezanu lub sosu na bazie jogurtu naturalnego.

Biała lasagne z łososiem, knedlami i szpinakiem to wyjątkowe danie, które łączy tradycyjną włoską kuchnię z nutą nowoczesności. Kremowy sos, delikatny łosoś i aromatyczny szpinak sprawiają, że to danie jest nie tylko smaczne, ale także niezwykle efektowne. Idealne na każdą okazję – od rodzinnych obiadów po eleganckie przyjęcia.

4o