¡Corta, rellena y hornea! La magia de las berenjenas rellenas

Posób przyrządzenia:

1. Precalienta el horno: Calienta el horno a 200°C y prepara una bandeja para hornear con papel vegetal o ligeramente engrasada.
2. Prepara las berenjenas: Lava las berenjenas, córtalas por la mitad a lo largo y retira la pulpa con cuidado para formar “barquitas”. Reserva la pulpa y coloca las berenjenas vacías en la bandeja.
3. Haz el relleno:
   • En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
   • Agrega la carne picada y cocina hasta que esté dorada.
   • Incorpora la pulpa de la berenjena picada y el tomate en cubos. Cocina por unos minutos más.
   • Sazona con sal, pimienta y orégano o albahaca.
4. Rellena las berenjenas: Llena las “barquitas” con la mezcla de carne y verduras. Espolvorea queso rallado por encima.
5. Hornea: Hornea las berenjenas durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas y el queso esté dorado y burbujeante.
6. Sirve: Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
   
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