Czekoladowa harmonia: sernik pieczony dla prawdziwych smakoszy

Przełóż masę serową na przygotowany spód.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 160°C i piecz przez 50-60 minut. Sernik jest gotowy, gdy środek jest lekko sprężysty, ale jeszcze delikatnie drży.
Po upieczeniu pozostaw sernik w wyłączonym piekarniku z uchylonymi drzwiczkami przez około 1 godzinę, aby zapobiec opadaniu. Następnie schłódź go w lodówce przez minimum 4 godziny (najlepiej całą noc).
4. Przygotowanie polewy:
W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę z kremówką, mieszając, aż powstanie gładka polewa.
Wylej polewę na schłodzony sernik i rozprowadź równomiernie.
Opcjonalnie udekoruj wiórkami czekoladowymi lub owocami, np. malinami czy truskawkami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Podawaj schłodzony, najlepiej z filiżanką kawy lub herbaty, która podkreśli czekoladowe nuty deseru.
Przechowywanie: Sernik przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku lub pod przykryciem, przez 3-4 dni.
Warianty
Biała czekolada: Zamiast gorzkiej czekolady użyj białej i dodaj skórkę z cytryny, aby nadać deserowi świeżego, cytrusowego aromatu.
Dodatek owoców: Do masy serowej możesz dodać owoce, np. maliny lub jagody, które doskonale przełamią słodycz czekolady.
Spód orzechowy: Zamiast herbatników, użyj zmielonych orzechów laskowych lub migdałów wymieszanych z masłem.
Wersja bezglutenowa: Użyj bezglutenowych herbatników lub orzechowego spodu, aby sernik był przyjazny dla osób unikających glutenu.
FAQ
1. Czy mogę użyć samego twarogu zamiast serka śmietankowego?
Tak, ale serek śmietankowy dodaje kremowej konsystencji. Używając samego twarogu, wybierz ten mielony, o gładkiej strukturze.

2. Czy sernik można mrozić?
Tak, możesz zamrozić sernik bez polewy na maksymalnie 2-3 miesiące. Przed podaniem rozmroź go w lodówce przez noc.

3. Dlaczego sernik opada?
Sernik może opaść, jeśli piekarnik był zbyt gorący lub nie był schładzany stopniowo. Zawsze studź sernik powoli, w uchylonym piekarniku.

4. Czy mogę zmniejszyć ilość cukru?
Tak, możesz zmniejszyć ilość cukru, zwłaszcza jeśli używasz czekolady mlecznej zamiast gorzkiej.

Podsumowanie
Czekoladowy sernik pieczony to doskonały wybór dla miłośników deserów. Kremowy, wyrazisty i elegancki – zachwyci każdego, kto spróbuje choćby jednego kawałka. Wypróbuj ten przepis i stwórz deser, który stanie się gwiazdą każdego przyjęcia!