Reklama
Reklama
Reklama

Dlaczego warto moczyć kurczaka w wodzie z solą: Niezwykła technika, którą warto znać

Wprowadzenie:
Wielu z nas codziennie przygotowuje kurczaka, ale niewielu wie, że istnieje jeden prosty trik, który może diametralnie poprawić jego smak i soczystość. Moczenie kurczaka w wodzie z solą to technika, która zmienia sposób, w jaki gotujemy to mięso. Dzięki temu kurczak staje się bardziej delikatny, wilgotny i pełen smaku. Dziś podzielę się z wami tym sekretem, który odkryłam niedawno, i który na zawsze zmienił sposób, w jaki przygotowuję kurczaka.

Składniki:

1 kg kurczaka (piersi, udka, skrzydełka, cała tuszka)
1/4 szklanki soli (najlepiej soli morskiej lub koszernej)
4 szklanki wody
(opcjonalnie) Zioła: 1-2 gałązki tymianku, rozmarynu lub 2-3 liście laurowe
(opcjonalnie) 1 łyżka cukru (dla dodatkowej miękkości)
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie solanki:
W dużym naczyniu lub misce połącz wodę z solą. Dobrze wymieszaj, aż sól całkowicie się rozpuści. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę cukru, który dodatkowo pomoże zachować wilgotność kurczaka. Dla aromatu możesz wrzucić do solanki również zioła takie jak tymianek, rozmaryn lub liście laurowe.

Moczenie kurczaka:
Włóż kurczaka do solanki, upewniając się, że jest całkowicie zanurzony. Jeśli używasz większych kawałków kurczaka, jak cała tuszka, możesz włożyć go do worka strunowego i zalać solanką. W ten sposób cała powierzchnia mięsa zostanie równomiernie pokryta roztworem soli.

Czas moczenia:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Jak krok po kroku przygotować domowy ajerkoniak

Przygotuj swoje podniebienie na wykwintne doznania dzięki naszemu przepisowi na domowy ajerkoniak. Ten słodki i kremowy eliksir to przyjemność, którą ...

Estoy triste 😞 porque nadie valora mi trabajo.🤤😊 La receta en el primer comentario 😊

¡Haz que tu trabajo brille con esta receta única! 🥘✨ A veces, el esfuerzo que ponemos en la cocina no ...

Focaccia Genovese: Tradycyjny Przepis na Włoską Chlebową Rozkosz

Wprowadzenie Focaccia Genovese to klasyczne włoskie ciasto, które pochodzi z Genui, stolicy regionu Liguria. To aromatyczne, puszyste pieczywo z delikatną ...

Quiche z sukulentami porowymi z wędzonym łososiem i Saint-Môret

Przygotowanie: 15 minut Gotowanie: 50 minut składniki 200 ml crème fraîche 1 Saint-Moret 4 plastry wędzonego łososia Pieprz 1 łyżka ...

Leave a Comment