Reklama
Reklama
Reklama

Dlaczego warto moczyć kurczaka w wodzie z solą: Niezwykła technika, którą warto znać

Wprowadzenie:
Wielu z nas codziennie przygotowuje kurczaka, ale niewielu wie, że istnieje jeden prosty trik, który może diametralnie poprawić jego smak i soczystość. Moczenie kurczaka w wodzie z solą to technika, która zmienia sposób, w jaki gotujemy to mięso. Dzięki temu kurczak staje się bardziej delikatny, wilgotny i pełen smaku. Dziś podzielę się z wami tym sekretem, który odkryłam niedawno, i który na zawsze zmienił sposób, w jaki przygotowuję kurczaka.

Składniki:

1 kg kurczaka (piersi, udka, skrzydełka, cała tuszka)
1/4 szklanki soli (najlepiej soli morskiej lub koszernej)
4 szklanki wody
(opcjonalnie) Zioła: 1-2 gałązki tymianku, rozmarynu lub 2-3 liście laurowe
(opcjonalnie) 1 łyżka cukru (dla dodatkowej miękkości)
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie solanki:
W dużym naczyniu lub misce połącz wodę z solą. Dobrze wymieszaj, aż sól całkowicie się rozpuści. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę cukru, który dodatkowo pomoże zachować wilgotność kurczaka. Dla aromatu możesz wrzucić do solanki również zioła takie jak tymianek, rozmaryn lub liście laurowe.

Moczenie kurczaka:
Włóż kurczaka do solanki, upewniając się, że jest całkowicie zanurzony. Jeśli używasz większych kawałków kurczaka, jak cała tuszka, możesz włożyć go do worka strunowego i zalać solanką. W ten sposób cała powierzchnia mięsa zostanie równomiernie pokryta roztworem soli.

Czas moczenia:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Budyń nordycki lub chleb dla psa lub budyń chlebowy

Zanurz się w kulinarnej tradycji Północy dzięki naszemu pocieszającemu przepisowi na Pudding Północny, znany również jako „psi chleb” lub „pudding ...

Szybkie Naleśniki z Jabłkiem i Jogurtem – Idealne na Każdy Poranek!

Wprowadzenie Czasami poranki bywają zabiegane, ale to nie znaczy, że musisz rezygnować ze smacznego i zdrowego śniadania! Ten przepis na ...

Leniwiec z bananami i masłem orzechowym, czyli proste ciasto czekoladowe mieszane łyżką

Leniwiec z bananami i masłem orzechowym to najprostsze ciasto czekoladowe, z którym poradzi sobie każdy. Do jego upieczenia nie potrzebujecie ...

1kg startych jabłek mieszam ze 120g cukru, szarlotka z blaszki

1kg startych jabłek mieszam ze 120g cukru, szarlotka z blaszki 320 g mąki 120 g cukru pudru… Na ciasto Kochani, ...

Leave a Comment