Reklama
Reklama
Reklama

Dlaczego warto moczyć kurczaka w wodzie z solą: Niezwykła technika, którą warto znać

Wprowadzenie:
Wielu z nas codziennie przygotowuje kurczaka, ale niewielu wie, że istnieje jeden prosty trik, który może diametralnie poprawić jego smak i soczystość. Moczenie kurczaka w wodzie z solą to technika, która zmienia sposób, w jaki gotujemy to mięso. Dzięki temu kurczak staje się bardziej delikatny, wilgotny i pełen smaku. Dziś podzielę się z wami tym sekretem, który odkryłam niedawno, i który na zawsze zmienił sposób, w jaki przygotowuję kurczaka.

Składniki:

1 kg kurczaka (piersi, udka, skrzydełka, cała tuszka)
1/4 szklanki soli (najlepiej soli morskiej lub koszernej)
4 szklanki wody
(opcjonalnie) Zioła: 1-2 gałązki tymianku, rozmarynu lub 2-3 liście laurowe
(opcjonalnie) 1 łyżka cukru (dla dodatkowej miękkości)
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie solanki:
W dużym naczyniu lub misce połącz wodę z solą. Dobrze wymieszaj, aż sól całkowicie się rozpuści. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę cukru, który dodatkowo pomoże zachować wilgotność kurczaka. Dla aromatu możesz wrzucić do solanki również zioła takie jak tymianek, rozmaryn lub liście laurowe.

Moczenie kurczaka:
Włóż kurczaka do solanki, upewniając się, że jest całkowicie zanurzony. Jeśli używasz większych kawałków kurczaka, jak cała tuszka, możesz włożyć go do worka strunowego i zalać solanką. W ten sposób cała powierzchnia mięsa zostanie równomiernie pokryta roztworem soli.

Czas moczenia:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Przepis na chrupiące naleśniki z kapustą i jajkiem

Te chrupiące placki z kapustą i jajkiem stanowią pyszną i pożywną przekąskę lub dodatek, który łączy w sobie chrupkość kapusty ...

Szklarnia podziemna do uprawy całorocznej.

Szklarnia podziemna do uprawy całorocznej. Uprawa roślin przez cały rok, szczególnie w zimnym lub niestabilnym klimacie, może być prawdziwym wyzwaniem ...

Kwintesencja Crème Brûlée

Podróż gastronomiczna Crème brûlée, kultowy deser francuskiej gastronomii, jest symbolem wyrafinowania i słodyczy. Jej powstanie datuje się na kilka wieków ...

Codzienna Przyjemność: Proste i Pyszne Śniadanie, Które Pokochasz!

Unikalny artykuł: Wprowadzenie: Czasami najprostsze przepisy są najlepsze, a śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. Jeśli szukasz pomysłu na szybkie, smaczne ...

Leave a Comment