Gazpacho andaluzyjskie, tradycyjny chłodnik hiszpański

Do podania: grzanki z chleba zrobione na suchej patelni, pomidorki koktajlowe, liście bazylii, szczypior, płatki migdałów podprażone na suchej patelni lub nasiona słonecznika.

Gazpacho andaluzyjskie – WYKONANIE
Do dużej miski wrzucamy: pokrojone pomidory ze skórką, pokrojone papryki, pokrojonego ogórka ze skórką, posiekaną dymkę, porwany chleb ze skórką, posiekane liście bazylii oraz zmiażdżony czosnek.
Dodajemy ocet balsamiczny, sól oraz pieprz, mieszamy i uklepujemy wszystko dłońmi mocno dociskając. Miskę wstawiamy do lodówki na 1–10 godzin, np. na noc.
Wszystko blendujemy.
Gazpacho przechowujemy w lodówce i podajemy schłodzone.

Smacznego !