Hojaldre de manzana, canela y mermelada de albaricoque

Hojaldre de manzana, canela y mermelada de albaricoque

Descubre el equilibrio perfecto entre el crujiente del hojaldre, el dulzor de las manzanas y el toque especiado de la canela. Este postre es ideal para cualquier ocasión especial o simplemente para consentirte.

Wprowadzenie

El hojaldre de manzana, canela y mermelada de albaricoque es un clásico que combina sencillez y sofisticación. Su textura crujiente y su aroma irresistible lo convierten en el postre perfecto para acompañar una taza de café o té. Sigue esta receta fácil y sorprende a todos con un dulce casero lleno de sabor.

Składniki

Para el relleno:

• 2 manzanas peladas y cortadas en cubitos
• 20 g de mantequilla
• 50 g de azúcar
• 1 cucharadita de canela en polvo

Para el hojaldre:

• 1 lámina de masa de hojaldre (aproximadamente 250 g)
• 50 g de mermelada de albaricoque
• 1 huevo batido (para barnizar)

Opcional:

• Azúcar glas para decorar

Posób przyrządzenia

1. Prepara el relleno de manzana:
   • En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla.
   • Añade las manzanas cortadas en cubitos, el azúcar y la canela.
   • Cocina durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén tiernas y ligeramente caramelizadas. Retira del fuego y deja enfriar.
2. Prepara el hojaldre:
   • Precalienta el horno a 200°C.
   • Extiende la lámina de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada.
   • Divide el hojaldre en rectángulos o cuadrados del tamaño deseado.
3. Rellena y forma:
   • Coloca una cucharada del relleno de manzana en el centro de cada porción de hojaldre.
   • Añade una pequeña cantidad de mermelada de albaricoque sobre las manzanas.
   • Dobla el hojaldre sobre el relleno para formar paquetes o triángulos, presionando los bordes con un tenedor para sellarlos.
4. Horneado:
   • Coloca los hojaldres en una bandeja forrada con papel de hornear.
   • Barniza con el huevo batido para obtener un acabado dorado.
   • Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
5. Decora y sirve:
   • Una vez fríos, espolvorea con azúcar glas si lo deseas.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

• Para servir: Este hojaldre es delicioso tanto caliente como a temperatura ambiente. Acompáñalo con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida.
• Para guardar: Almacénalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días. Si deseas mantener su textura crujiente, caliéntalo ligeramente en el horno antes de servir.
• Variaciones: Puedes sustituir la mermelada de albaricoque por mermelada de melocotón o ciruela para un sabor diferente.

Garantía

Este hojaldre casero es una apuesta segura: su textura y sabor harán que todos pidan repetir. Además, puedes personalizarlo fácilmente para adaptarlo a tus gustos o los de tu familia.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otra fruta además de manzanas?
Sí, las peras o los duraznos funcionan muy bien como alternativa a las manzanas.

2. ¿Qué puedo usar en lugar de mermelada de albaricoque?
Cualquier mermelada de frutas funciona, pero las de sabores cítricos o dulces complementan mejor la canela y las manzanas.

3. ¿Es posible hacer esta receta sin huevo?
Sí, puedes usar leche o una mezcla de agua con azúcar para barnizar el hojaldre.