Jabłkowe Tiramisu: Kremowa Rozkosz z Owocowym Akcentem

Wprowadzenie
Tiramisu to klasyczny deser włoski, który zachwyca swoją delikatnością i wyjątkowym smakiem. Wersja jabłkowa to nowoczesna reinterpretacja tego kultowego deseru, która łączy kremową konsystencję z lekką kwaskowatością jabłek. Jabłkowe tiramisu to idealne połączenie subtelnego smaku kawy, warstw biszkoptów i orzeźwiającego, owocowego nadzienia. Dzięki temu deserowi zaskoczysz swoich gości i rodzinę, a także sprawisz, że każdy posiłek zakończy się w najlepszym stylu!

Składniki
Na 4 porcje:

4 duże jabłka (najlepiej kwaśne, np. Granny Smith)
200 g biszkoptów podłużnych (savoiardi)
250 g serka mascarpone
200 ml śmietany kremówki (30%)
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżka cynamonu
100 ml soku jabłkowego lub lekkiego alkoholu (np. Calvados lub rum)
1 łyżka miodu (opcjonalnie, dla słodszej wersji)
Kakao do posypania (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia
1. Przygotowanie jabłek:
Jabłka umyj, obierz i usuń gniazda nasienne. Następnie pokrój je na cienkie plasterki lub drobną kostkę.
Na patelni rozgrzej miód (jeśli używasz), dodaj pokrojone jabłka, cynamon oraz sok jabłkowy (lub alkohol). Podsmażaj na średnim ogniu przez około 5 minut, aż jabłka lekko zmiękną, ale nie stracą swojej konsystencji.
Pozwól jabłkom wystygnąć, a następnie przełóż je na talerz, aby odpoczęły.
2. Przygotowanie masy mascarpone:
W misce ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem, aż uzyskasz sztywną, ale gładką konsystencję.
W osobnej misce delikatnie wymieszaj serek mascarpone z ekstraktem waniliowym, aby uzyskać gładką masę.
Następnie delikatnie połącz ubijaną śmietanę z mascarpone, mieszając je łagodnie, aby masa była puszysta.
3. Składanie deseru: