Kremowy Sernik na Herbatnikowym Spodzie

Przygotowanie:

1. Na spodzie blaszki (36×24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia układamy warstwę herbatników.
2. Do miski przekładamy twaróg, dodajemy żółtka, budynie, cukier wanilinowy i miksujemy.
3. Stopniowo dodajemy olej i mleko w proszku, miksując do połączenia składników.
4. W osobnej misce ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy szklankę cukru.
5. Do piany dodajemy na przemian masę serową i zimne mleko, delikatnie mieszając szpatułką.
6. Wylewamy masę serową na herbatniki i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra-dół) przez 60 minut. Ostatnie 10 minut przykrywamy papierem do pieczenia.
7. Studzimy sernik przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.
8. Pokruszoną czekoladę rozpuszczamy z 50 ml śmietanki w kuchence mikrofalowej i rozprowadzamy po wystudzonym serniku.
9. Wstawiamy sernik na całą noc do lodówki.

Gotowe! Smacznego! 🍰