Letnia Rozkosz: Brzoskwiniowo-Malinowy Sernik, który Zawróci Ci w Głowie

Przygotowanie spodu: Ciasteczka pokrusz na małe kawałki (możesz użyć blendera). Wymieszaj je z roztopionym masłem, a następnie przełóż do formy o średnicy 22 cm, wyrównując masę i delikatnie ją dociskając. Wstaw do lodówki na około 20-30 minut, aby spód stężał.

Przygotowanie masy serowej: W osobnej misce ubij śmietanę na sztywno. W drugiej misce wymieszaj twaróg sernikowy, serek mascarpone, cukier puder i ekstrakt waniliowy, aż masa będzie gładka i jednorodna.

Przygotowanie żelatyny: W małej misce zalej żelatynę niewielką ilością zimnej wody (około 50 ml) i odstaw na 5 minut, aż napęcznieje. Następnie rozpuść ją w podgrzanej wodzie (około 60 ml) i wlej do masy serowej, dokładnie mieszając.

Dodanie owoców: Brzoskwinie obierz ze skórki, pokrój na kawałki i dodaj je do masy serowej, delikatnie mieszając. Maliny, jeśli są większe, rozgnieć lekko widelcem, aby uwolniły sok, a następnie wmieszaj je do masy.

Składanie ciasta: Przełóż gotową masę serową na schłodzony spód herbatnikowy. Wyrównaj powierzchnię i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc, aby sernik dobrze stężał.

Dekorowanie: Po stężeniu sernika udekoruj go świeżymi malinami, plasterkami brzoskwiń, migdałami i listkami mięty. To doda deserowi elegancji i letniego charakteru.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Sernik najlepiej podawać schłodzony. Idealnie komponuje się z filiżanką herbaty lub chłodnym napojem owocowym. Może być również świetnym dodatkiem do letnich przyjęć czy pikników.
Przechowywanie: Jeśli zostanie ci trochę sernika, możesz go przechować w lodówce przez 2-3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Ze względu na owoce, warto go spożyć wkrótce po przygotowaniu, aby zachować świeżość i smak.
Warianty:
Ciasto czekoladowe: Możesz dodać do spodu 1-2 łyżki kakao, aby uzyskać efekt kontrastujących smaków czekolady i owoców.
Inne owoce: Jeśli nie masz brzoskwiń, możesz użyć innych sezonowych owoców, takich jak truskawki, borówki lub jagody.
Sernik bez cukru: Jeśli chcesz przygotować wersję mniej słodką, zmniejsz ilość cukru pudru lub użyj naturalnych słodzików, takich jak stewia czy erytrol.
FAQ: