Mini sernik z gorgonzolą i orzechami włoskimi – wykwintna przekąska na specjalne okazje

Wprowadzenie
Mini sernik z gorgonzolą i orzechami włoskimi to wyjątkowa propozycja na elegancką przystawkę lub przekąskę, która zaskoczy Twoich gości nietypowym połączeniem smaków. Delikatna, kremowa konsystencja sernika w połączeniu z wyrazistym smakiem gorgonzoli oraz chrupiącymi orzechami włoskimi tworzy niezwykle smaczną, zrównoważoną kompozycję. To doskonały wybór na różnorodne okazje – od kolacji z przyjaciółmi po święta. Dodatkowo, miniaturyzacja tego klasycznego deseru sprawia, że każdy gość może cieszyć się swoją porcją bez poczucia przesytu.

Składniki:
Na spód:

150 g herbatników (najlepiej maślanych)
50 g masła
1 łyżka cukru
Na masę serową:

250 g twarogu półtłustego
100 g gorgonzoli
100 ml śmietany 30%
2 jajka
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Dodatkowo:

50 g orzechów włoskich (grubo posiekanych)
Miód do dekoracji (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie spodu: Herbatniki pokrusz na drobno za pomocą wałka lub w blenderze, a następnie wymieszaj je z roztopionym masłem oraz cukrem. Powstałą masę wciśnij równomiernie na dno foremek do tartaletek lub małych kokilek (z około 6-8 porcji). Wstaw do lodówki na około 30 minut, aby spód stwardniał.

Przygotowanie masy serowej: W misce wymieszaj twaróg z gorgonzolą, aż składniki będą gładkie. Dodaj śmietanę, jajka, cukier puder, wanilię i szczyptę soli. Mieszaj do uzyskania jednolitej masy. Jeśli chcesz uzyskać bardziej gładką konsystencję, możesz użyć miksera lub blendera.

Pieczenie: Piekarnik rozgrzej do 170°C (grzanie góra-dół). Na przygotowany spód wyłóż równomiernie masę serową. Piecz mini serniki przez około 20-25 minut, aż będą lekko zrumienione na wierzchu, ale wciąż sprężyste. Serniki nie powinny się zbytnio ściągnąć podczas pieczenia, aby zachowały swoją kremową konsystencję.

Dodanie orzechów: Po upieczeniu serniczków, posyp je grubo posiekanymi orzechami włoskimi. Jeśli chcesz, możesz dodatkowo polać je odrobiną miodu dla słodszego smaku i ładnego połysku.

Chłodzenie i serwowanie: Pozwól mini sernikom ostygnąć do temperatury pokojowej, a następnie wstaw je do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby stężały. Podawaj schłodzone, ozdobione dodatkowymi orzechami lub miodem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Mini sernik z gorgonzolą i orzechami włoskimi najlepiej podawać schłodzony. Możesz udekorować go dodatkową porcją orzechów włoskich, miodem lub świeżymi ziołami, takimi jak rozmaryn, co doda daniu świeżości i aromatu.

Przechowywanie: Mini serniki najlepiej przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Należy je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby nie wchłonęły zapachów z innych potraw.

Warianty: