Pastel de Kéfir “Príncipe Negro”

Pastel de Kéfir “Príncipe Negro”

Wprowadzenie

El “Príncipe Negro” es un pastel clásico conocido por su jugosidad y sabor intenso. Con kéfir como ingrediente principal, esta receta es ideal para los amantes de los postres caseros. Su textura húmeda y su rico sabor lo convierten en una elección perfecta para acompañar el café o como postre principal en cualquier celebración.

Składniki

• 2 tazas de harina común
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de kéfir
• 2 huevos grandes
• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Chocolate rallado o frutos secos (opcional, para decorar)

Posób przyrządzenia

1. Precalienta el horno: Ajusta el horno a 180°C y engrasa un molde redondo o rectangular con mantequilla o aceite.
2. Prepara la mezcla seca: En un bol grande, tamiza la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal. Mezcla bien.
3. Mezcla los ingredientes húmedos: En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Añade el kéfir, el aceite y la esencia de vainilla, mezclando hasta que todo esté integrado.
4. Combina todo: Incorpora gradualmente la mezcla seca a los ingredientes húmedos, revolviendo con una espátula o batidor hasta obtener una masa homogénea.
5. Hornea: Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
6. Deja enfriar: Saca el pastel del horno y déjalo enfriar antes de desmoldar y decorar.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

• Sirve el pastel decorado con azúcar glas, chocolate rallado o una capa de crema batida.
• Para un sabor extra, puedes rellenarlo con mermelada de frutas o cubrirlo con ganache de chocolate.
• Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días, o en el refrigerador por hasta 5 días.

Garantía

Con kéfir como base, este pastel siempre resulta húmedo y esponjoso. Su sabor a cacao es equilibrado, y su textura hará que todos quieran repetir.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar yogur en lugar de kéfir?
   • Sí, el yogur natural es una excelente alternativa al kéfir.
2. ¿Es necesario el cacao en polvo?
   • Si prefieres un pastel blanco, puedes omitir el cacao y añadir ralladura de limón o naranja para darle sabor.
3. ¿Qué tipo de aceite es mejor usar?
   • El aceite vegetal neutro, como el de girasol o canola, es ideal para esta receta.
4. ¿Se puede hacer sin huevo?
   • Puedes sustituir los huevos por puré de manzana o plátano en la misma cantidad.

Este pastel es una verdadera joya que combina sencillez con un sabor inolvidable. ¡Pruébalo y sorprende a todos con tu talento culinario!