Piegusek wegański – fit ciasto z małą ilością czekolady

Wegański fit piegusek – WYKONANIE
W dużej misce mieszamy dokładnie mąkę, ksylitol, proszek do pieczenia i sodę.
Jabłko razem z mlekiem blendujemy na gładki mus i łączymy z suchymi składnikami. Masa musi być bardzo gęsta – mleka powinno być tylko tyle, aby udało się wymieszać składniki. Jeśli ciasto będzie zbyt płynne, wyjdzie zakalec.
Czekoladę drobno siekamy i mieszamy z masą.
Ciasto przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C i pieczemy przez ok. 40 minut lub do suchego patyczka.
Rada: dla uzyskania idealnej ilości płynu najpierw blenduję jabłko z 70 g mleka i mus dodaję do ciasta, a następnie „płuczę” blender pozostałą ilością mleka i dodaję do masy.

Smacznego !