Pomidory kandyzowane: wegański i bezglutenowy przepis na pyszne kandyzowane pomidory

Wskazówki dotyczące przygotowania kandyzowanych pomidorków koktajlowych
Możesz także przygotować pomidorki koktajlowe w pakowarce próżniowej, jeśli taką posiadasz.

Aby dodać oliwie więcej smaku, podczas rozlewania konfitu do szklanego słoika należy dodać świeże zioła. Dobrze sprawdzają się rozmaryn, tymianek i oregano.

Pamiętaj, aby używać świeżych ziół; suszone zioła mogą stać się gorzkie.

Jeśli Twoje pomidory są lekko kwaśne, możesz dodać łyżeczkę lub dwie cukru.

Dodaj pokruszone płatki czerwonej papryki, aby uzyskać wyjątkowy akcent. Jeśli wolisz bardziej owocowy smak, dodaj do oleju odrobinę skórki z cytryny lub pomarańczy.

Jak konserwować kandyzowane pomidory
Puszkę kandyzowanych pomidorów przechowuj w lodówce do 2 tygodni. Wyjmując pomidory, w razie potrzeby zalej słoik większą ilością oliwy z oliwek.

Składniki
POMIDORY WIŚNIOWE
1 kg (2 funty)
SÓL
2 łyżeczki
OLIWY Z OLIWEK
45 ml (3 łyżki)
BAZYLIA
2 gałązki
CZOSNEK
OLIWA Z OLIWEK
Jak przygotować marynowane pomidory

Krok 1
Pomidorki koktajlowe przekrój na pół.

Krok 2
Doprawiamy solą i odstawiamy na 10 minut.

Krok 3
Przełożyć pomidory na durszlak i odsączyć wilgoć.

Krok 4
Pomidory wymieszać z oliwą, bazylią i czosnkiem.

Krok 5
Rozłóż pomidory przecięciem do góry na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Krok 6
Gotuj pomidory przez 3 godziny w temperaturze 100°C.

Krok 7
Rozdzielić pomiędzy dwa wysterylizowane słoiki i zalać oliwą z oliwek.

Notatki
Można użyć innego oleju (awokado lub rzepakowy), ale w tym przepisie najlepsza będzie oliwa z oliwek.