Przepis na placek z mieszanymi jagodami

Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni. W średniej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Pokrój masło w mieszankę mąki za pomocą noża do ciasta, aż mieszanka stanie się kruszona. Wymieszaj z maślanką, aż utworzy się kula ciasta. Odstaw mieszankę ciasta na bok.
W dużej misce delikatnie wymieszaj jagody, cukier, sok z cytryny i skrobię kukurydzianą. Wlej mieszankę do formy do pieczenia o wymiarach 9×13 cali. Nakładaj ciasto zaokrąglonymi łyżkami na mieszankę jagodową.

Uwagi
Użyj mieszanki świeżych jagód, takich jak jeżyny, borówki, maliny lub truskawki. Możesz nawet użyć jeżyn lub morw. Pamiętaj, że maliny i truskawki są bardzo soczyste i wymagają około 3 łyżek skrobi kukurydzianej.
Możesz użyć mrożonych jagód, ale nie rozmrażaj ich i użyj mniej więcej 3 łyżek mąki kukurydzianej.
Zrób własną maślankę, mieszając razem skąpe 1/2 szklanki mleka z 1 1/2 łyżeczki soku z cytryny lub białego octu. Odstaw na 5 minut, a następnie dodaj do mieszanki mąki i masła, aby zrobić ciasto.

Odstaw placek na chwilę przed nałożeniem. Pozostaje gorący przez dość długi czas. Zgęstnieje, gdy ostygnie, a jeśli podasz go, gdy jest zbyt gorący, gałka lodów lub bita śmietana nie utrzyma się wystarczająco długo, aby usiąść z deserem.
Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Zamroź upieczony placek jagodowy na okres do 1 miesiąca. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, zanim przykryjesz go 2 warstwami folii spożywczej. Umieścić na równej półce w zamrażarce. Rozmrażać w lodówce przez noc.