Reklama
Reklama
Reklama

Sekret idealnie soczystych kotletów mielonych: Jak soda oczyszczona zmienia smak i teksturę mięsa

Unikalny artykuł:
Wprowadzenie:
Kiedy mówimy o mielonych kotletach, każdy ma swoje sprawdzone sposoby, by uzyskać idealną konsystencję i smak. Jednak istnieje jeden niesamowity trik, który może całkowicie odmienić jakość tych popularnych dań. Mowa o dodaniu odrobiny sody oczyszczonej do mięsa mielonego. Tak, dobrze słyszysz – jedna trzecia łyżeczki sody wystarczy, by zapobiec sklejaniu się mięsa, a co za tym idzie, zapewnić, że nasze kotlety będą soczyste i pełne smaku. Jeśli zastanawiasz się, jak to działa, ten artykuł wyjaśni Ci, dlaczego warto dodać sodę do mielonego mięsa.

Składniki:
500 g mięsa mielonego (wołowego, wieprzowego lub mieszane)
1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
1 jajko (opcjonalnie)
1/2 cebuli (drobno posiekanej)
2-3 łyżki bułki tartej (opcjonalnie, w zależności od wilgotności mięsa)
Sól i pieprz do smaku
1 łyżka oleju lub masła do smażenia
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie mięsa:

W misce połącz mięso mielone, posiekaną cebulę oraz jajko (jeśli używasz). Następnie dodaj sodę oczyszczoną – to właśnie ona jest kluczem do sukcesu.
Dokładnie wymieszaj składniki, aż soda zostanie równomiernie rozprowadzona po całym mięsie. Zwróć uwagę na to, że soda działa jak spulchniacz, dlatego nie musisz dodawać dużej ilości innych składników.
Formowanie kotletów:

Z przygotowanego mięsa formuj kotlety o pożądanej wielkości i grubości. Jeśli mięso jest zbyt wilgotne, możesz dodać bułkę tartą, aby łatwiej było formować kotlety.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Cronuts: łatwy do naśladowania przepis na słynny kruchy deser

Składniki: Na cronuty: 1 opakowanie aktywnych suchych drożdży 1/2 szklanki gorącej wody 1/2 szklanki pełnego mleka 2 1/2 łyżki białego ...

Placek z Bakłażana i Ziemniaków – Aromatyczna Propozycja na Każdą Okazję

Wprowadzenie Placek z bakłażana i ziemniaków to wyśmienita potrawa, która łączy kremową konsystencję bakłażana z delikatnym smakiem ziemniaków. Jest to ...

Babeczki z kremem pomarańczowym: przepis na nieodpartą rozkosz

Składniki: – Na muffinki: 1 jajko 100 g cukru pudru 8 g waniliny 100 ml oleju Tarta skórka pomarańczowa 150 ...

Szybkie i pyszne lody z ciemnej czekolady z mlekiem

Masz ochotę na dekadencką ucztę, ale chcesz czegoś szybkiego i łatwego? W tym przepisie na lody z ciemnej czekolady wykorzystano ...

Leave a Comment