Wegańskie papryczki faszerowane

Papryka
Średnia czerwona papryka 3
Żółta papryka 3
Oliwa z oliwek-smar

Nadzienie

Oliwa z oliwek 1 łyżka
Siekana biała cebula 1
Siekany czosnek 1 łyżka
Pieprz cayenne 1/4 łyżeczki
Kmin rzymski 1/2 łyżeczki
Czarna fasola w puszce 15 uncji
Kukurydza w puszce 15 uncji
Posiekana papryka
Ugotowany ryż basmati 3 szklanki
Posiekana kolendra 1/4 szklanki
Sól 1/2 łyżeczki lub do smaku
Czarny pieprz, 1/2 łyżeczki

Notatki dotyczące składników
Surowe orzechy nerkowca: Nadają kremową konsystencję sosowi. Zmielimy je bezpośrednio w blenderze.
Wywar warzywny: Wzmacnia aromat potrawy.

Drożdże odżywcze: Używamy tego produktu, ponieważ nadaje smak umami.
Jalapenos: Użyłam jalapenos, aby nadać pikantny smak.
Oliwa z oliwek: Zamiast oliwy z oliwek możesz użyć masła wegańskiego, oleju kokosowego lub oleju wegańskiego. Jego głównym przeznaczeniem jest natłuszczenie blachy do pieczenia i papryki.
Czarna fasola: Bogata w białko i mająca wiele korzyści zdrowotnych. Fasola szparagowa również spełni tę samą funkcję. Ryż Basmati: Do przygotowania tego dania można użyć ugotowanego lub surowego ryżu.

Instrukcje
Przygotowanie serowego sosu śmietankowego

Do blendera dodaj bulion warzywny, czosnek w proszku, sól, kminek, drożdże odżywcze, surowe orzechy nerkowca, cebulę w proszku, pokrojone jalapeno i posiekany czosnek.
Miksuj wszystkie składniki przez 5-6 minut lub do uzyskania gładkiej konsystencji.
Przełóż sos do miski i wstaw do lodówki.

Przygotowanie nadzienia

Następnie odetnij kapelusze papryki nożem. Odłóż kapelusze.
Przekrój paprykę na dwie połówki i usuń jej wnętrze, aby wypełnić nadzienie.

Włącz kuchenkę i ustaw patelnię z powłoką zapobiegającą przywieraniu na średni ogień.
Do tej patelni dodaj posiekany czosnek, oliwę z oliwek, kminek, pieprz cayenne i cebulę.
Smaż przez 3-4 minuty, aż cebula się skarmelizuje.
Do tej mieszanki dodaj posiekane wierzchołki papryki, czarną fasolę i kukurydzę. Smaż przez 5-6 minut lub do momentu, aż papryka stanie się przezroczysta.
Następnie dodaj ugotowany ryż z kolendrą. Dobrze wymieszaj.
Następnie dodaj przygotowany serowy sos śmietanowy do ugotowanego ryżu i czarnej fasoli.
Nadzienie z papryki jest gotowe.

kontynuacja na następnej stronie

Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇